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食堂的阿姨把骨頭嚼了一下，扔回湯里給老師和學(xué)生吃。9月16日上午，廣州市交通技術(shù)學(xué)校的一名學(xué)生拍攝了一個惡心的場景：第三個食堂的阿姨把啃過的骨頭扔回湯里，繼續(xù)給老師和學(xué)生吃!據(jù)說這湯是老師和學(xué)生免費享用的，隨后學(xué)校回應(yīng)說食堂是外包的，將關(guān)閉一天。

食堂阿姨的做法不僅給了一個幸運的學(xué)生啃骨頭的機會，而且因為她把骨頭扔進湯里，所有喝湯的學(xué)生都要喝她的唾液。想起來真是太惡心了。如果她碰巧得了一些病，我不知道會招收多少學(xué)生。

學(xué)校的反應(yīng)也不出所料。學(xué)校食堂發(fā)生事故后，說食堂是外包的，基本上有些單位犯了錯誤，都是臨時工，作為一個普遍推卸責任的借口。然而，即使食堂是外包的，學(xué)校也可能要為此負責。這關(guān)系到學(xué)生的飲食安全和健康。L.學(xué)校是否在沒有相應(yīng)監(jiān)督管理措施的情況下打包食堂食堂的阿姨啃骨頭，學(xué)生們不小心拍了下來。事實上，這是一個小概率事件。誰知道有沒有比這個學(xué)生看不見的場景更惡心的東西想起來很可怕。

目前，學(xué)校食堂的管理基本上分為學(xué)校自我管理和外包兩種，外包食堂一旦監(jiān)管不到位，就容易出現(xiàn)問題，為了追求經(jīng)濟效益，一些食堂承包商千方百計提高學(xué)生餐費，做出巨大的貢獻。利潤，或是為了降低成本，忽視食品質(zhì)量和購買廉價的食品原料，從而埋下了許多潛在的安全隱患。在學(xué)校食堂承包過程中，也存在著一些臥底操作的現(xiàn)象。對那些給予更多回扣的領(lǐng)導(dǎo)親屬或中標者，會導(dǎo)致學(xué)生利益的喪失，造成非常惡劣的影響。

教育部等15個部門頒布的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》規(guī)定，學(xué)校食堂一般由學(xué)校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包，部分地方還對食堂進行了清理。義務(wù)教育學(xué)校食堂外包的名稱，高校沒有相關(guān)規(guī)定，畢竟，高校和中學(xué)與義務(wù)教育不同。他們不能管得太多，也不能死，但任何學(xué)校食堂都必須保證食品的安全和質(zhì)量，不能不受監(jiān)督。