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豬肉約100克，土豆一份，豆沙一勺，醬油、料酒、淀粉半勺，大蒜、辣椒、鹽、雞精少許，食用油

豬肉切片，清水洗凈，加入半勺料酒、淀粉、四分之一勺醬油、少許鹽，抓起，攪拌，腌10分鐘。

把腌好的肉片炒熟，然后美白。然后加入醬油、醬油和葡萄酒。把它們翻炒幾次，就可以用了。

在鍋里放點(diǎn)油，把油加熱，然后用大火炒豆腐。加入鹽，炒至豆腐變軟，如果覺得干了，可以少加水。

鍋中加入油，炒生姜片，炒青椒和紅椒，炒香菇片直到水慢慢出來(lái)，然后加入肉片，淋上醬油，醬汁，一起炒。

脆米150g;豬瘦肉150g;姜5g;蒜5g;洋蔥白15g;泡紅辣椒10g;干果;冬筍;料酒;糖15g;醋20g;醬油15g

傳統(tǒng)的平底鍋是用從平底鍋底部舀出來(lái)的米飯來(lái)烘干的。如果你不用米飯來(lái)烘烤，你可以：一碗熱米飯(糯米更好)和一小匙鹽混合，撒在不粘的烤盤上，如果不粘的烤盤上沒(méi)有一點(diǎn)油的話。

豬瘦肉(最好用小魚片)150克，生姜和大蒜各5g片，洋蔥白15g，泡紅椒10g鍋約150克，干荔枝適量泡沫，冬筍適量。料酒在碗中：糖15g，醋20g，醬油15g。

將泡好的蘑菇水留著待用，香菇去皮，斜切，姜蒜切成片。蔥白切馬耳，泡紅辣椒，切成小塊。

在鍋中，大量的油被燒至90%的熱量(可放入小鍋中進(jìn)行試驗(yàn)，快速蓬松的油溫適宜)，深煎至蓬松淡黃色。

加入2湯匙油，熱7%時(shí)快速炒芹菜，快熟時(shí)加鹽，翻炒一會(huì)，然后加入肉絲，翻炒均勻。

豆腐;肋肉;淀粉;郫縣豆瓣;生提取物;大蒜;胡椒;植物油;洋蔥;鹽;生姜;新鮮胡椒

火鍋片(梅花片)150g;青椒1;大蒜5g;生姜3g;蠔油;蠔油20g;生抽10g;花雕酒10g;鹽0.5g;醋幾滴;黑胡椒粉1g;芝麻油5g;土豆淀粉3g;清水30g

用少許色拉油加熱不粘鍋，把幾塊熱鍋肉放在鍋上，兩面快速煎至半熟，取出。

蘇州食堂承包公司介紹說(shuō):洋蔥在市場(chǎng)或超市里出售，新鮮切的羊肉片每次15元，孜然粉比較合適，鹽比較合適，油比較合適，抽水比較合適。

從市場(chǎng)上買來(lái)的新鮮羊肉片(超市里也有袋裝出售)放進(jìn)沸水里，像熱鍋一樣清洗干凈。

在煎鍋里放點(diǎn)油，把油加熱，然后把切好的洋蔥炒熟。把洋蔥炒熟。在這一步，因?yàn)檠笫[不像羊肉那么咸，所以加了鹽。當(dāng)洋蔥和羊肉同時(shí)在鍋里時(shí)，鹽會(huì)使羊肉變咸，洋蔥無(wú)味，所以不需要太多鹽。

洋蔥孜然是羊肉和孜然味道的混合物。新鮮嫩的羊肉，脆而甜的洋蔥，孜然香味，吃的很開心哦!

200克瘦肉;120克紅薯淀粉(即紅薯淀粉);少量小蘇打(增加肉的嫩度而不添加);根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)味料。*

把肉取出，把新買的肉中的脂肪取出，只剩下瘦肉，然后把肉切成小塊或小塊，做成肉醬。 #p#分頁(yè)標(biāo)題#e#

把肉揉一下，將肉醬放在桌上，用雙手手腕用力揉10分鐘左右，將小蘇打和少量水混合，加入肉醬(加入嫩度，不能放，用類似的鹽，更苦)，然后繼續(xù)揉，直到肉醬自然粘在手上。

在肉中加入一定比例的淀粉，繼續(xù)揉搓，直到淀粉與肉完全混合。當(dāng)表面光滑，看不到粉紅色時(shí)，肉片就完成了。

把肉煮熟。首先，在水里加點(diǎn)姜，煮沸。水必須煮沸，使肉片下的鍋水非常清澈，否則肉片湯會(huì)散開渾濁，用食指和拇指將肉片拉成小塊放入沸水中(或用勺狀蝦滑入火鍋中刮)。把它們蓋上兩三分鐘。你可以看到水里所有的肉片都浮起來(lái)了，你可以把它們撈出來(lái)放到一個(gè)大碗里。