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春天回歸大地，萬(wàn)物復(fù)蘇。春天是一個(gè)健康的季節(jié)，但由于氣候多變，很容易生病。俗話說(shuō)，春天病很難治愈，所以春天的健康飲食尤為重要!

做法：將老鴨洗凈，去除鴨頭、鴨尾和脂肪。切塊用水沖洗20分鐘。瀝干水分，用軟海綿洗凈竹筍，捏頭和尾部，將竹筍的中間部分切成碎片，將所有原料放在鍋中，加水1500～2000毫升。在大火中沸騰。變成一個(gè)小的，慢慢地煮4個(gè)小時(shí)。在鍋里加鹽調(diào)味。

功效：春季干燥天氣容易增加虛火。此湯滋陰補(bǔ)腎，健體健胃，湯性寒。特別適合身體有熱和火的人飲用。它能幫助消化和緩解便秘。

做法：將每樣?xùn)|西分別洗凈，切莧菜，豆腐切成塊，用油將姜在煎鍋中炸至微黃，加少許熱水，在瓦罐中加入1500毫升水(約6碗)，在火中煮沸后，下一件東西煮沸，然后換成熱鍋，大約45分鐘?？梢约欲}調(diào)味。

功效：中藥認(rèn)為莧菜具有清熱解毒潤(rùn)腸的功效，豆腐、魚(yú)頭具有補(bǔ)虛、祛風(fēng)、清熱、通便的作用。這是春天的一道很好的家庭湯。它既適用于男女，年輕人也適用于老年人。它價(jià)格便宜，質(zhì)量好，烹飪簡(jiǎn)單。

做法：先用開(kāi)水洗凈腹部，然后用刀將黑皮擦去，用清水洗凈椰、扁豆，加水放入湯鍋中，放入肚中，小火燉至肚軟，加入椰、扁豆，煮沸半小時(shí)，取出肚，切成條狀，放入B中?；氐綔伬铮眠m當(dāng)?shù)柠}調(diào)味。

功效：健脾祛濕。腹部有健脾健胃、調(diào)虛補(bǔ)傷的作用，而薏仁具有健脾、祛濕、祛膿、舒筋活絡(luò)的作用，均煮成湯，具有健脾祛筋的作用。潮濕。

配料：新鮮大頭鯉魚(yú)1500克，黨參30克，適量酒、鹽、洋蔥、姜、草果、橙皮、肉桂、植物油、雞湯。

做法：先用紗袋將黨參、草果、陳皮、桂皮、生姜用清水洗凈，然后放入紗袋中，洗凈大頭鯉魚(yú)，去掉內(nèi)臟，洗凈。在鍋里加些油，把魚(yú)煎一下，在鍋里加些雞湯，然后把藥袋、洋蔥、料酒、鹽和魚(yú)煮一下。

配料：生魚(yú)1份(又稱黑魚(yú))、淮山15克、椰殼15克、桔皮1小塊、瘦肉100克、生姜3片。

做法：將屠宰后的生魚(yú)洗凈，切成幾段;淮山、薏米洗凈，白漿用清水泡刮凈;撒一小塊生姜，用生姜片擦在鍋上，放兩大湯匙油入火鍋中，加熱油60%，將魚(yú)煎至微黃色，清水煮沸。鍋中放入炸魚(yú)等材料，用火煮沸，中、小火加熱，煮1.5小時(shí)，然后用鹽調(diào)味。